Рис сорта "венере" – это среднезёрный рис, отличающийся своим натуральным чёрным цветом и высвобождаемым во время приготовления ароматом сандалового дерева. Рис выращивается на севере Италии, но имеет экзотическое происхождение. В Китае этот рис выращивался только для императора и его придворных.

Зёрна риса не развариваются при приготовлении, рис богат витаминами и минералами, содержит железо, цинк и селен.

Особенностью сорта является долгое время приготовления (40 мин), поэтому часто чёрный рис предварительно обрабатывают паром. В этом случае время приготовления сокращается до 18 мин.

"Венере" является идеальным гарниром для блюд из мяса, рыбы и морепродуктов.